С Новым годом 2023!

Про вкус напишу позже. Но если честно, никогда не думала, что сгущенка с соком лайма так классно сочетается. Это реально вкусно.
Девочки, пусть новый год для нас сложится спокойно. Пусть все будут здоровы, а мы еще и красивы и довольны.

С Новым Годом!

Всех с Новым Годом!!!

С Новым годом!

Цитата

Это правда очень вкусно.
Сгущенка вообще не ощущается.

LenNik (Воскресенье, 01 января 2023, 11:53:26) писал:

Рецепт в студию.

Рецепт очень простой.
Нужно сделать рубленное тесто.
200 гр. муки
100 гр. охлажденного масла
5-6 ст.ложек холодной воды
щепотка соли
В муку добавляется щепотка соли, порезанное кусочками масло, рубится ножом до образования комков, собирается в горку. Добавляется холодная вода и быстро (чтобы масло не нагрелось от рук) замешивается тесто. Оно получается мягким и хорошо раскатывается. Но лучше на полчаса-час положить его в холодильник.
Тесто раскатать и поместить в форму (см 22) сделать бортики см 2-3. Выпекать с грузом 20 минут при температуре 180 гр., и потом еще 10 минут без груза.
Начинка
Смешать миксером
4 желтка
1 банку сгущенки (180 мл)
сок 4 лаймов + цедра с них.
Корж вытащить из духовки, залить начинку, выпекать при температуре 160 гр.12 мин. Взбить белки с сахаром (пару столовых ложек до образования крепкой пены, можно добавить немного цедры лайма. Поместить сверху на начинку ложкой или насадкой с мешком. Выпекать еще минуть 15 при температуре 140 гр. оставить пирог в выключенной духовке с открытой дверцей.
Получается не меренга, а мягкий крем.

Если влом заморачиваться с рубленным тестом можно попробовать покупное слоеное. Думаю, это тоже будет неплохо.

Всех поздравляю с Новым годом. И главное пусть скорее наступит мир.

С Новым годом!