Седьмая Болталка.

Вообще-то честная от слова честь.

Ну может волшебный тыквенный сок был вкуснее реального.
Или Роулинг любила его давать своим детям.

Полезное обычно не очень вкусное.

вот ученики слаще редьки тыквенного сока ничего и не пили.

Они еще сливочное пиво пили.

Ну и тыквенный сок там был еще и газированный.

Вот как думаете, это может соревноваться с женщинами?
Это к вопросу о мышцах и костях.

Если женщины с этим уже соревнуются, значит может. Их проблемы.

Надеюсь, это был кефир (имеет градус). Дети всёт-ки.

Ингредиенты:

1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. тростникового сахара
1 стручок ванили
500 мл молока
100 мл сливок для взбивания
1/2 ст. л. молотой корицы
1/2 ст. л. какао-порошка
1/2 пакетика ванильного сахара (5 г)
250 мл «Крем-соды»

Способ приготовления:

1. В кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Добавьте тростниковый сахар и карамелизуйте, помешивая.

2. Острым ножом сделайте продольный надрез в стручке ванили и выскребите мякоть. В кастрюлю с карамелью постепенно влейте теплое молоко, непрерывно помешивая. Карамель будет пузыриться, поэтому действуйте аккуратно. Затем добавьте в кастрюлю стручок и мякоть ванили, половину сливок, корицу, какао-порошок и ванильный сахар. Тщательно перемешайте и варите в течение недолгого времени. Если в процессе приготовления в карамели образовались комочки, на этом этапе они должны раствориться. Затем снимите кастрюлю с плиты и влейте «Крем-­соду».

3. Вновь поставьте кастрюлю нагреваться, но не доводите смесь до кипения, чтобы на поверхности не образовались хлопья. Снимите с плиты и слегка остудите.

4. Оставшиеся сливки взбейте до густой пены. Теплое сливочное пиво разлейте по термостойким стаканам, сверху выложите по 1 столовой ложке взбитых сливок. Незамедлительно подавайте к столу.

Оригинальный рецепт Buttered Beere из книги The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin (1588 год):

Возьмите три пинты пива, добавьте к нему пять яичных желтков, процедите их вместе, и поставьте на огонь в оловянном котелке, и добавьте полфунта сахара, на пенни молотого мускатного ореха, на пенни молотой гвоздики и на полпенни молотого имбиря, и когда всё это будет соединено, возьмите другой оловянный котелок и перелейте, и снова поставьте на огонь, и когда будет готово закипеть, снимите с огня, и добавьте миску сладкого масла, и перелейте из одного котелка в другой.

Ингредиенты

1,5 л хорошего английского эля
½ ч. л. молотой гвоздики
½ ч. л. молотого мускатного ореха
¼ ч. л. молотого имбиря
200 г коричневого сахара (демерара)
5 яичных желтков
100 г несолёного сливочного масла (нарезать кубиками)
Приготовление

Аккуратно перелить пиво в кастрюлю, избегая образования большого количества пены. Добавить молотые специи. Довести до кипения, уменьшить огонь и дать покипеть какое-то время. Если хочется сохранить взрослый характер напитка, достаточно пары минут — только чтобы пиво вобрало в себя аромат специй. Если же оставить его на огне подольше, минут на двадцать, то значительная часть алкоголя испарится, и таким напитком можно будет поделиться с теми, кто помоложе, — не с детьми, конечно, но с подростками в возрасте первого похода в Хогсмид и старше.
Взбить яичные желтки с сахаром. Количество сахара можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений. Но слишком уж жадничать не стоит, чтобы, с одной стороны, не уходить далеко от исторического рецепта, а с другой — всё же немного нейтрализовать пивной вкус. Влить немного кипящего эля в желтки и энергично размешать. Вернуть эту смесь в кастрюлю с горячим элем и хорошо прогреть при энергичном помешивании, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись. Принцип тот же, что и при приготовлении английского крема или кофе по-баварски: жидкость должна стать немного гуще за счёт желтков.
Снять с огня, добавить сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками, и размешать до его полного растворения.
Хорошенько взбить венчиком до образования пушистой пены (в оригинальном рецепте с этой целью пиво переливают из одной емкости в другую).
Перелить пиво в сервировочный кувшин или сразу разлить по небольшим порционным чашам или кубкам. Приступать к дегустации незамедлительно!

Ну, значит это был весьма и весьма разбодяженный до состояния воды "сок" с высокой концентрацией сахара, красящих и вкусовых добавок. Это проще.